cocktail à boire avec modération!

mimosa




Ingrédients


- 10 cl de champagne
- 6 cl de jus d'oranges
- 0.5 cl de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
Préparez la recette du Cocktail Mimosa directement dans le verre.
Versez le jus d'orange puis completez avec le champagne

Servir dans un verre de type "flûte".

cocktail chinois



Ingrédients



Pour : 1 personne
Pour 1 verre

• 15 g de saké
  
• 5 g de Grand Marnier
  
• 50 g de jus d'orange
  
• 35 g de jus de litchis
  

Décoration

• 15 g de litchis
  

• Valeurs nutritives
  
• Matériel
  
• Ingrédients
  

Calories totales : 93 kcal

• Calories : 93 kcal par personne
  
• Lipides : 1 g par personne
  
• Protéines : 0 g par personne
  
• Glucides : 14 g par personne
  

Assiettes de service
Verres à cocktail et liqueur
Presse-agrumes
Couteau
Balance
Ouvre-boîte
Passoire
Cuillère à soupe
Saladier




Mesures, conversions et équivalences

Préparation



1Cocktail du nouvel an chinois - 1.1

Presser l'orange, filtrer. Ouvrir la boîte de litchis, égoutter. Cocktail du nouvel an chinois - 1.2Cocktail du nouvel an chinois - 1.3Cocktail du nouvel an chinois - 1.4


2Cocktail du nouvel an chinois - 2.1

Verser le Saké et et le Grand-Marnier. Compléter par le jus d'orange et de litchis. Garder le reste des jus de fruits et les litchis pour une autre utilisation. Cocktail du nouvel an chinois - 2.2

cuba libre

6 cl de rhum cubain (havana club, bacardi)

4 cl de jus de citrons verts

15 cl de cola (coca cola, pepsi)

Très en vogue. Simple et prestigieux.
Préparez la recette du Cocktail Cuba libre directement dans le verre. Verser citron et rhum sur des glaçons. Compléter avec le coca cola. Remuer lentement.

Servir dans un verre de type "old fashioned". Décor: Décorer avec une tranche de citron vert

Ingrédients composant le cocktail "Cuba libre": rhum cubain (havana club, bacardi). jus de citrons verts. cola (coca cola, pepsi). Pour plusieurs "Cuba libres", il suffit de multiplier les doses.

bloody mary

4 cl de vodka <A title="Vodka Tovaritch" href="http://www.1001boissons.com/alcools-du-monde/98-vodka-tovaritch.html" target=_blank sizset="0" sizcache="0" jQuery1265979928895="16">

12 cl de jus de tomates

0.5 cl de jus de citrons

0.5 cl de sauce worcestershire

2 gouttes de tabasco

sel de céleri

sel

poivre

Il est extrêmement difficile de trouver un Bloody Mary convenablement préparé, mais le jour où l'on en boit un "vrai", généralement on l'adopte... nous garantissons que la recette présentée ici est l'originale!
Préparez la recette du Cocktail Bloody Mary dans un verre à mélange. Agiter les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons (pour refroidir sans trop diluer). Verser dans le verre, puis ajouter à convenance sel de céleri, sel et poivre. Décorer avec une tige de céleri et optionellement, une rondelle de citron.
Servir.

Servir dans un verre de type "tumbler". Décor: Décorer d'une branche de celeri.

Ingrédients composant le cocktail "Bloody Mary": vodka. jus de tomates. jus de citrons. sauce worcestershire. tabasco. sel de céleri. sel. poivre. Pour plusieurs "Bloody Marys", il suffit de multiplier les doses.

sangria

1/8 de cognac

1/8 de porto

1/8 de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier) <A title="triple sec premium" href="http://www.1001boissons.com/liqueurs-premium/33-curacao-triple-sec.html" target=_blank sizset="0" sizcache="0" jQuery1265979980595="16">

5/8 de vin

cannelle

gingembre

sucre <A title="sirop de sucre de canne" href="http://www.1001boissons.com/sirops/143-sirop-de-sucre-de-canne.html" target=_blank sizset="1" sizcache="0" jQuery1265979980595="38">

fruits de saison

Un grand classique...
Préparez la recette du Cocktail Sangria française dans un grand récipient. Verser le cognac, le porto, le Cointreau et le vin rouge dans le récipient.
Découper des fruits de saison (fraises ou/et poires ou/et pommes ou/et pêches ou/et abricots + bananes, oranges et citrons) et les faire macérer durant 2h.
Filtrer. Éliminer les fruits qui ont macéré et en rajouter des frais en quantité moindre.
Assaisonner avec les épices et le sucre.
Ajouter quelques glaçons et servir dans des verres à vin à l'apéritif.
Sans le cognac et le porto, la sangria fait un bon vin de table, dans ce cas ne pas rajouter de fruits après le filtrage.

Servir dans un verre de type "verre à vin".

Ingrédients composant le cocktail "Sangria française": cognac. porto. liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). vin. cannelle. gingembre. sucre. fruits de saison. Pour plusieurs "Sangria françaises", il suffit de multiplier les doses.

daiquiri

cl de rhum cubain (havana club, bacardi)

2 cl de jus de citrons verts

1 cl de sirop de sucre de canne [Recette

Préparation de la recette du Cocktail "Daiquiri"

Le secret pour le réussir consiste à "shaker" vigoureusement, afin que la glace contenue dans le shaker refroidisse parfaitement la préparation, sans pour autant qu’elle ne commence à fondre. C’est tout un art. Préparez la recette du Cocktail Daiquiri au shaker. Frapper avec des glaçons et passer dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail". Décor: Décorer d'une tranche de citron vert sur le bord du verre et d'un morceau de citron vert dans le verre. Ingrédients composant le cocktail "Daiquiri": rhum cubain (havana club, bacardi). jus de citrons verts. sirop de sucre de canne. Pour plusieurs "Daiquiris", il suffit de multiplier les doses.

blue lagon

4 cl de vodka <A title="Vodka Tovaritch" href="http://www.1001boissons.com/alcools-du-monde/98-vodka-tovaritch.html" target=_blank sizset="0" sizcache="0" jQuery1265980199508="16">

1 cl de curaçao bleu <A title="curaçao bleu" href="http://www.1001boissons.com/liqueurs/62-curacao-bleu.html" target=_blank sizset="1" sizcache="0" jQuery1265980199508="38">

2 cl de jus de citrons

Préparation de la recette du Cocktail "Blue Lagoon"

Appelé aussi le "lagon bleu" par sa traduction. Préparez la recette du Cocktail Blue Lagoon au shaker. Frappez les ingrédients dans le shaker, puis passez dans le verre rempli de glaçons. Servir dans un verre de type "verre à cocktail". Ingrédients composant le cocktail "Blue Lagoon": vodka. curaçao bleu. jus de citrons. Pour plusieurs "Blue Lagoons", il suffit de multiplier les doses.

pina colada



Ingrédients du Cocktail pour 1 personne

<TABLE style="ZOOM: 1" border=0 cellSpacing=0 cellPadding=2 sizset="0" sizcache="0" jQuery1265980248482="20"> <TR sizset="0" sizcache="0" jQuery1265980248482="18"> <td class=normal2 sizset="0" sizcache="0" jQuery1265980248482="17">4 cl de rhum blanc <A title="Rhum Blanc Clément 50°" href="http://www.1001boissons.com/alcools-du-monde/81-rhum-blanc-50.html" target=_blank sizset="0" sizcache="0" jQuery1265980248482="16"> </TD></TR> <TR sizset="1" sizcache="0" jQuery1265980248482="44"> <td class=normal2 sizset="1" sizcache="0" jQuery1265980248482="43">2 cl de rhum brun <A title="Rhum Ambré Terre Caraïbes" href="http://www.1001boissons.com/alcools-du-monde/85-rhum-terre-caraibe.html" target=_blank sizset="1" sizcache="0" jQuery1265980248482="42"> </TD></TR> <TR> <td class=normal2>12 cl de jus d'ananas </TD></TR> <TR> <td class=normal2>4 cl de lait de coco [Recette] </TD></TR></TABLE> Préparation de la recette du Cocktail "Pina Colada" <TABLE style="ZOOM: 1" border=0 cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%"> <TR> <td class=normal2 vAlign=top width="100%">Une boisson que les amateurs de cocktails authentiques dégusteront avec plaisir. Le lait de coco, le jus d'ananas et le rhum constituent un mélange vraiment très savoureux. Préparez la recette du Cocktail Pina Colada au mixer. Mixez les ingrédients avec 6 glaçons pour obtenir un mélange onctueux dû à la glace pilée (frozen). Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche. Servir dans un verre de type "verre à dégustation". Décor: Décorer avec un carré d'ananas, d'une cerise confite et éventuellement des feuilles d'ananas. Ingrédients composant le cocktail "Pina Colada": rhum blanc. rhum brun. jus d'ananas. lait de coco. Pour plusieurs "Pina Coladas", il suffit de multiplier les doses. </TD></TR></TABLE>

punch exotique

4 litres de jus d'oranges

1 verre de sirop de sucre de canne [Recette] <A title="sirop de sucre de canne" href="http://www.1001boissons.com/sirops/143-sirop-de-sucre-de-canne.html" target=_blank sizset="0" sizcache="0" jQuery1265980398042="16">

100 cl de rhum blanc <A title="Rhum Blanc Clément 50°" href="http://www.1001boissons.com/alcools-du-monde/81-rhum-blanc-50.html" target=_blank sizset="1" sizcache="0" jQuery1265980398042="38">

100 cl de jus de pamplemousses

100 cl de jus de fruits exotiques

2 gousses de vanille

2 verres de rhum brun <A title="Rhum Ambré Terre Caraïbes" href="http://www.1001boissons.com/alcools-du-monde/85-rhum-terre-caraibe.html" target=_blank sizset="2" sizcache="0" jQuery1265980398042="42">

Préparation de la recette du Cocktail "Punch exotique"

Le litre de rhum donne seize punchs. Un très grand classique pour les soirées d'été.... Préparez la recette du Cocktail Punch exotique dans un grand récipient. On préfèrera utiliser un rhum blanc classique. Le mélange se prépare entre 4 heures à 2 jours avant d'être consommé. Mettez le tout dans un grand récipient et laisser reposer (macération). Le jour de la consommation, ajuster le goût avec un complément de sucre de canne si trop acide ou de jus d'orange ou de pamplemousse si trop sucré. Laissez à disposition sirop de citron et sirop de sucre de canne selon les goûts et n'ajoutez pas de glace, ça tue le punch! Servez à la louche et n'oubliez pas de trinquer. Servir dans un verre de type "tumbler". Décor: Eventuellement, des tranches d'orange à placer sur le bord du verre. Ingrédients composant le cocktail "Punch exotique": jus d'oranges. sirop de sucre de canne. rhum blanc. jus de pamplemousses. jus de fruits exotiques. gousses de vanille. rhum brun. Pour plusieurs "Punch exotiques", il suffit de multiplier les doses.

Une part acide, une part sucrée, une part amère: la formule magique qui a fait surgir beaucoup de dérivés, mais... l'original est toujours là, fidèle au poste et sans une ride, une référence à condition d'utiliser du "Cointreau" et un citron vert de petite taille. Préparez la recette du Cocktail Margarita au shaker. Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin... Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel. 1 cl du jus d'un citron vert correspond au jus d'un petit citron vert, ou à la moitié d'un gros citron vert. Servir dans un verre de type "verre à margarita". Décor: Décorer d'une tranche de citron vert...

Une part acide, une part sucrée, une part amère: la formule magique qui a fait surgir beaucoup de dérivés, mais... l'original est toujours là, fidèle au poste et sans une ride, une référence à condition d'utiliser du "Cointreau" et un citron vert de petite taille. Préparez la recette du Cocktail Margarita au shaker. Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin... Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel. 1 cl du jus d'un citron vert correspond au jus d'un petit citron vert, ou à la moitié d'un gros citron vert. Servir dans un verre de type "verre à margarita". Décor: Décorer d'une tranche de citron vert...

Une part acide, une part sucrée, une part amère: la formule magique qui a fait surgir beaucoup de dérivés, mais... l'original est toujours là, fidèle au poste et sans une ride, une référence à condition d'utiliser du "Cointreau" et un citron vert de petite taille. Préparez la recette du Cocktail Margarita au shaker. Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin... Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel. 1 cl du jus d'un citron vert correspond au jus d'un petit citron vert, ou à la moitié d'un gros citron vert. Servir dans un verre de type "verre à margarita". Décor: Décorer d'une tranche de citron vert...